informal 4:como hacer el café perfecto

como preparar un buen café para tomar en la mañana y olvidar los problemas



El buen café endulzado, delicioso es más que mil besos, dulce sabe cual vino moscatel, ¡café, sí, es café lo que quiero! Y quien deseare darme a saborear una exquisita bebida, venga a ofrecerme una taza de café.
Johann Sebastian Bach


un buen café tendría que ser echo a partir de los granos (mi familia solía comprar granos de cacao y los tostábamos nosotros, ya que hacíamos chocolate pero esa es otra historia y otro tipo de grano, pero la idea es casi la misma) hoy diré como hacer un buen café para poder olvidar al de la renta o las tareas que son para el viernes y terminas escribiendo en la noche para poder tener un blog listo.

en caso de que puedas tener los granos de café y un molino para molerlos lee lo siguiente, si no puedes saltar al final con una receta que usa mezcla que puedes encontrar en la tienda.
  1. para poder tostar bien el grano puedes usar una sartén, pones los granos y la mueves como si hicieras pepitas, tienes que hacerlo a fuego medio o bajo y tratar de que se hagan lo más uniformes posibles, una vez que toma un color tostado y vez que la cascara se cae sácalos de la sartén y ponlos en un recipiente donde los enfríes moviéndolos , la cascara se caerá eventualmente si no puedes moverlo más y soplar para que la mayoría de ella vuele lejos de tu hermoso café o con las manos si se resiste, el color del café tostado es un café obscuro y brillante sin cascara, una vez tostado y enfriado de manera correcta se puede moler al momento o dejar para otro día.
  2.  Molerlos, si ignoraste lo de saltar todo tienes suerte porque si puedes hacerlo, solo usa tu licuadora, no es muy recomendable por que se hace medio mal y es difícil de quitar pero está bien aunque se prefiere uno especial,  se puede usar un molinillo especial para café y estaría bien, hay que tener cuidado ya que si lo mueles mucho va a salir mal y si lo mueles poco igual puede tener un sabor diferente
  3. Hacerlo: en mi caso uso una cafetera italiana que hace que el café tenga intensidad y cuerpo, pero pueden usar la que quieran, se pone el agua en su lugar, luego el filtro y el café después (el café no se tiene que apastar en el límite, pónganlo así nomás, que no lo supere porque se aplasta y sale mal, después ponen la última parte de la cafetera y a calentar (pueden poner agua un poco más caliente para que hierva más rápido y no se queme el café, te esperas a que salga el café y bajas el fuego para no quemarlo, esperas y lo sirves (puedes poner una cuchara en la taza para que robe calor y no te quemes).                               
  4. Preparación: para gustos colores, y esta no es la excepción, lo que le quieras poner a tu café será tu decisión 

final para los que no quieren comprar granos u otra cosa


Para el de la tienda este es un truco de mi padre para hacer un café con cuerpo y sin grumos flotantes, tomas una taza y agregas el café molido, azúcar y un poco de agua, mueves hasta que se haga una crema espesa que se vea sabrosa, agregas el agua caliente y listo el café tendrá cuerpo y estará bien repartido, aunque también puedes evitar los grumos poniendo el agua de manera lenta y en círculos a tu taza con café molido.


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